昨日，“第五届中国好鲜奶·新鲜盛典”在昆明举行。国内40多家知名乳企负责人及各领域创新专家学者在昆齐聚一堂，围绕“归初心·话新鲜·造优质·享尊严”主题，聚焦中国优质乳工程践行奶业“十三五”规划，品质标准共建、科研成果共享、民族乳业振兴及巴氏鲜奶崛起等议题，各抒己见共话未来。

自2008年三聚氰胺奶制品污染事件曝光，国家监管部门和民族乳企将安全放到首位，对全产业链进行结构性调整和改革。2017年1月，5部委联合发布的奶业“十三五”规划，从宏观层面指明了奶业发展定位，首次指出奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业。同一时间，国内众多乳企将未来发展目标放在低温巴氏鲜奶，优质乳工程则是一项对产业链的整体变革，是企业自身挑战自我，发扬工匠精神，从牧场管理、原奶标准、生产工艺到冷链物流等各个环节的优化升级。业内专家表示，中国优质乳工程的最大目的就是最大化保留牛奶的活性营养，低温巴氏鲜奶作为中国优质乳工程的承载，在未来5年将继续迎来爆发式的增长，践行“健康中国、强壮民族“的战略目标。

近几年，云南乳产业凭借得天独厚的地理气候资源，扎实做好巴氏鲜奶产品，在市场中抢占先机，赢得可观的市场份额。2016年9月，新希望乳业旗下的昆明雪兰牛奶有限责任公司，成为我国首家通过“中国优质乳工程”巴氏奶验收的企业。

盛典活动上，中国奶业协会乳制品工业委员会副主任顾佳升表示，云南生态环境优越，生产好牛奶有得天独厚的优势。一直以来，不少本土老品牌的坚守，打下了扎实的产业发展基础。与此同时，云南消费者相较于其他省市，消费理念更加理性，对本土乳制品的信心更大。随着雪兰牛奶为代表的第一批优质乳产品陆续上市，中国乳业将开启全新的优质乳时代，为中国奶业“十三五”规划迎来了“鲜活”的开局。